Un podcast didáctico sobre diferentes campos de la cocina y el buen vivir.
Episodio dedicado al huevo desde la cría de gallinas, la puesta, estructura, composición nutricional y por supuesto, sus usos en... more
Este es un episodio especial en el que converso con José el Camarero sobre diferentes aspectos del trabajo en un... more
Segunda parte de los fondos de cocina. Aunque esta es una clasificación un poco sui generis ya que se mezclan... more
Primera parte de dos episodios dedicados a los fondos de cocina. En este me centro en los fondos básicos, lo... more
Un repaso por las principales enfermedades de transmisión alimentarias, qué las produce, cómo se contagian y cómo prevenirlas.DISCLAIMER: Hablo de... more
Cuáles son los mariscos más conocidos en Galicia y cómo se preparan.
El azúcar supone un serio problema de salud en la actualidad, siendo el primer sospechoso de la epidemia de obesidad.... more
Unas pocas pautas para ahorrar tiempo y dinero en realizar las compras y preparar la comida en casa, basándome en... more
En este episodio doy una serie de consejos para aprovechar aquella comida que nos ha sobrado y pasará unos días... more
En este programa explico de dónde viene la costumbre de ofrecer un menú diario, cómo se confecciona y hasta doy... more