Fermentieren scheint ein Trend zu sein. Aber es ist viel mehr als das. Eine recht simple Art, Lebensmittel zu erzeugen... more

8 Euro für einen "leeren Teller", das Leitungswasser extra auf der Rechnung. Warum kostet auf einmal alles extra? Kann ich... more

Sie heißen Proxy, I’m not full, Sparkling Tea, Kombucha oder Direktsaft und wecken bei Weintrinkern ähnliche Emotionen wie Fleischersatz bei... more

Christoph und Ursula besuchen Hermann Bürstmayr an der BOKU Wien und sprechen über die Möglichkeiten und Grenzen des Einsatzes von... more

Die Österreich Werbung hat ein Strategie-Papier zu Österreichs Kulinatik-Vielfalt präsentiert, dessen Ziel die Bewerbung Österreichs Tourismus im Ausland ist. Christoph... more

Christoph und Ursula besuchen Barbara van Melle, Mastermind hinter Kruste und Krume, Journalistin, Autorin und Leiterin von Slow Food... more

Peter Zinter ist nicht nur Haubenkoch, er ist auch Jäger und versorgt seine Familie ausschließlich mit Fleisch, das er selbst... more

Wien ist stolz auf seine Kaffeehauskultur, aber können wir auch auf unseren Kaffee stolz sein? Was macht einen exzellenten Kaffee... more

Christoph und Ursula besuchen Lukas Nagl, Spitzenkoch in Traunkirchen. Er verkocht vom Kopf zur Flosse und vom Riedling bis zum... more

Der Guide Michelin kehrt nach Österreich zurück. Aber wie viele Guides braucht es und was bringen Restaurant-Führer den KonsumentInnen?