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Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Helene Pawlitzki für die Rheinische Post

Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für... more

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[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]

Was macht Champagner so besonders und wie trinkt man ihn richtig? Antworten live vom Stadtstrand Düsseldorf.

24 May 2024 · 41 minutes
Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]

Als Amateur wie ein Spitzenkoch zaubern - wie lernt man das? Foodblogger Uwe Spitzmüller erzählt.

17 May 2024 · 38 minutes
Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]

Ali Göngürmüs' neues Kochbuch enthält schnelle mediterrane Gerichte mit wenig Zutaten.

10 May 2024 · 29 minutes
Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]

Billy Wagner will eine bessere Gastronomie - und in Berlin will er zeigen, wie das geht.

03 May 2024 · 58 minutes
Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]

Morgens schnell ein Blech in den Ofen und frisches Brot frühstücken - Jo Semola erklärt, wie es geht.

26 Apr 2024 · 32 minutes
Chefkoch u30 (mit Egor Hopp, Setzkasten) [Chef‘s Table]

Egor Hopp ist 29 und seit zwei Jahren Chefkoch. Wie geht Führen in der Küche?

19 Apr 2024 · 33 minutes
Asian fusion, explained (with Michal Slawik and Nathan Dallimore) [Food Trends]

Asian fusion food is served at Hato in Düsseldorf. What does that even mean? Two chefs explain.

12 Apr 2024 · 34 minutes
Iftar - so geht Fastenbrechen im Ramadan [Quick Brunch]

Eid Mubarak! Zum Ende des Ramadan ein kleiner Genusshappen: Wie Muslime ihr Fasten brechen.

09 Apr 2024 · 7 minutes
Kulinarische Schätze des Waldes (mit Johannes Frankenfeld, Waldgold) [Waren-Wiki]

Johannes Frankenfeld erntet mit Waldgold Bucheckern und verarbeitet sie weiter. Schmeckt das?

05 Apr 2024 · 50 minutes
Benjamin Kriegel (Pink Pepper) über Süßwasserfisch [Quick Brunch]

Genusshappen für zwischendurch: Sternekoch Benjamin Kriegel über Süßwasserfisch.

02 Apr 2024 · 4 minutes
Tortenschlacht in der Konditorei (mit Johannes J. Arens) [Food Trends]

Sahne, Buttercreme, Baiser - Torten sind Handwerkskunst. Eine Ode an die Konditorei.

29 Mar 2024 · 39 minutes
Parmesan (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]

Italienisch kochen geht nicht ohne. Eine Episode über das Umami-Wunder Parmesan.

22 Mar 2024 · 31 minutes
Westafrikanische Sterneküche (mit Anthony Sarpong) [Chef‘s Table]

Sternekoch Anthony Sarpong verarbeitet seine ghanaischen Wurzeln zu einem Fine-Dining-Menü.

15 Mar 2024 · 33 minutes
Der Koch als Gärtner (mit Benjamin Mitschele) [Chef's Table]

Viele Köche bauen inzwischen auch Gemüse an - wie Benjamin Mitschele aus Augsburg. Warum?

08 Mar 2024 · 32 minutes
Naturwein verstehen (mit Surk-Ki Schrade) [Food Trends]

Naturwein - das ist Wein aus Trauben, nichts weiter. Alles über diese Art, Wein zu genießen.

02 Mar 2024 · 38 minutes
Ein Fine-Dining-Restaurant eröffnen (mit Lukas Jakobi) [Chef's Table]

Wie fühlt sich das an, ein Fine-Dining-Restaurant zu eröffnen? Der Koch Lucas Jakobi erzählt.

24 Feb 2024 · 42 minutes
Alkohol zum Frühstück (mit Martin Pöller)

Bloody Mary oder Crémant? Martin Pöller (Frühstück 3000) über Hedonismus beim Brunch.

16 Feb 2024 · 29 minutes
Berliner für Anfänger [Waren-Wiki]

Karneval ist nichts ohne Berliner. Wir probieren aus, was passiert, wenn man sie selbst macht.

09 Feb 2024 · 44 minutes
Kulinarische Ziele erreichen (mit Thomas Kammeier) [CHEF'S TABLE]

Thomas Kammeier wusste früh in seiner Karriere, was er wollte. Der Sternekoch darüber, wie man seine Ziele erreicht.

02 Feb 2024 · 39 minutes
Was die Welt uns über pflanzenbasierte Ernährung lehrt (mit Antje de Vries) [Food Trends]

Antje de Vries reist um die Welt und sucht nach genialen kulinarischen Ideen.

26 Jan 2024 · 30 minutes
Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Naturwein verstehen (mit Surk-Ki Schrade) [Food Trends]
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