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AI and Generative AI are transforming cybersecurity by enhancing threat detection and response. These technologies offer unmatched accuracy and efficiency, making them crucial for protecting sensitive data. As cyber threats evolve, integrating AI into security strategies is essential. This week, Dave, Esmee and Rob talk to Corence Klop, CISO at the Rabobank, about the expanding role of AI and Generative AI in cybersecurity, and how to begin integrating these technologies into your organization. TLDR 04:45 Rob is confused about wrong AI information for a hotel booking 08:20 Conversation with Corence 33:40 How can you identify the state of flow for your end-user in agile practices? 40:50 Going to the swimming pool and disco with your daughter Guest Corence Klop: https://www.linkedin.com/in/corenceklop/ Hosts Dave Chapman: https://www.linkedin.com/in/chapmandr/ Esmee van de Giessen: https://www.linkedin.com/in/esmeevandegiessen/ Rob Kernahan: https://www.linkedin.com/in/rob-kernahan/ Production Marcel van der Burg: https://www.linkedin.com/in/marcel-vd-burg/ Dave Chapman: https://www.linkedin.com/in/chapmandr/ Sound Ben Corbett: https://www.linkedin.com/in/ben-corbett-3b6a11135/ Louis Corbett: https://www.linkedin.com/in/louis-corbett-087250264/ ' Cloud Realities' is an original podcast from Capgemini…
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El corredor del néctar explora el increíble mundo del mezcal, el destilado más emblemático y diverso de México. Niki Nakazawa nos lleva en un viaje íntimo a través de los campos de maguey, las destilerías y la historia del mezcal con las personas que viven sus vidas dedicadas al mezcal. Conoce la extraordinaria diversidad de los magueyes y sus roles en el ecosistema, aprende sobre fermentación y destilación del mezcal con productores en Oaxaca y escucha a conservacionistas, comercializadores, agricultores e historiadores sobre el pasado, el presente y el futuro del mezcal. ¡Bienvenides y salud desde las tierras del maguey! Para escuchar la versión en inglés, vayan a whetstonemagazine.com/the-nectar-corridor
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El corredor del néctar explora el increíble mundo del mezcal, el destilado más emblemático y diverso de México. Niki Nakazawa nos lleva en un viaje íntimo a través de los campos de maguey, las destilerías y la historia del mezcal con las personas que viven sus vidas dedicadas al mezcal. Conoce la extraordinaria diversidad de los magueyes y sus roles en el ecosistema, aprende sobre fermentación y destilación del mezcal con productores en Oaxaca y escucha a conservacionistas, comercializadores, agricultores e historiadores sobre el pasado, el presente y el futuro del mezcal. ¡Bienvenides y salud desde las tierras del maguey! Para escuchar la versión en inglés, vayan a whetstonemagazine.com/the-nectar-corridor
Para cerrar la primera temporada de El Corredor del Néctar, te invitamos a acompañar a Niki y Jesús Espina mientras realizan una cata de mezcales. Juntos, analizan paso a paso cómo tomar un mezcal, delineando ejercicios y brindando consejos para poder degustar y aprender a disfrutar un buen mezcal. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio. Leer la transcripción completa: https://www.whetstonemagazine.com/nc-spanish-bonus-transcript…
Cynthia Villalobos de Aventureros del Mezcal @aventurerosdelmezcal conversa con Niki sobre su experiencia ayudando a los productores mezcaleros a profesionalizar sus empresas. Tanto en el costeo de una producción como en el tratamiento de los residuos (vinazas), Cynthia despliega todo su conocimiento técnico. Jesús Espina Ortiz @chucho_espina de Archivo Maguey @archivomaguey, nos cuenta cómo fue volcando su conocimiento y pasión por el diseño en una experiencia única de cata de mezcales. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio. Leer la transcripción completa: https://www.whetstonemagazine.com/nc-spanish9-transcript-…
En este episodio conversamos con Raúl Guerrero sobre el pulque, una bebida fermentada a base del maguey que tiene su origen en la época prehispánica y que se ha consumido durante más de 2000 años. Raúl es un gestor cultural y promotor de pulque del Estado de Hidalgo, apasionado por la investigación acerca de esta bebida. El pulque proviene del México nativo, atraviesa muchos de los períodos históricos del territorio, y de alguna manera, precede al mezcal como su hermano mayor. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.…
Este episodio es una invitación a realizar un viaje espiritual por los rituales que acompañan al mezcal. Niki se reúne con Mar de Cortés @mardecortes_ y Asís Cortés @asiscortestepeztate en su espacio llamado "Espíritus Máxicos" y juntos examinan la cultura mezcalera con una mirada distinta. Las tradiciones de los pueblos, las familias y los origenes del mezcal permanecen en quienes se preocupan por generar una conexión por medio de rituales, extendiendo el respeto a la cultura y producción mezcalera a través de las generaciones. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.…
En este episodio exploramos dos mapas: uno sobre diversidad de magueyes y tradiciones mezcaleras en todo México (creado, entre otros, por Jorge Larson) y el otro de las regiones productivas de Oaxaca y sus magueyes locales (creado por Rion Toal). Ambas perspectivas nos ayudan a desarrollar una mejor comprensión de la gran riqueza de magueyes mezcaleros, paisajes y tradiciones en Oaxaca y en el resto del país. Te invitamos a seguir los mapas para entender mejor las conversaciones. El mapa de Jorge Larson: www.bit.ly/larsonmap El mapa de Rion Toal: www.bit.ly/rionmap Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.…
En este nuevo episodio recorreremos la historia del mezcal desde mediados de 1900s hasta nuestros días. Conversamos con Felix Monterrosa creador de la mezcalería "Cuish". Felix nos acerca las anécdotas de más de medio siglo de una familia dedicada al mezcal. La conversación toca los temas históricos relacionados a los conflictos entre los productores/comercializadores de mezcal y la autoridad. Nicki y Felix rememoran una larga secuencia de prohibiciones, corrupción y altos impuestos. Ante estos fenómenos, existieron distintas uniones entre los trabajadores del mezcal que alzaron sus voces para mitigar la persecución. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.…
Hoy hablaremos sobre la regulación y el estado actual de la producción de mezcal, particularmente en el norte de México. Conversamos con Luis Loya, el fundador de Nación de las Verdes Matas, espacio desde donde comercializa destilados de productores tradicionales de Sonora, Nuevo León, Durango y Tamaulipas. Luego charlamos con Diego Mayagoitia, un productor de primera generación que vive en el estado de Durango. Diego nos habla sobre la importancia de la colaboración y del trabajo en comunidad ante la creciente explotación del agave silvestre para la producción de mezcal. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.…
En este episodio, aprendemos el significado de "el corredor del néctar" y lo que revela sobre las relaciones entre la conservación del suelo, el maguey, los polinizadores y la producción de mezcal. Para explorar estas conexiones, hablamos con la conservacionista Diana Pinzón y el agrónomo Mario Acevedo. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.…
En la segunda parte de "Producción de mezcal", continuamos nuestras conversaciones con los maestros Eduardo Ángeles y Cuca Cortez. Aprendemos sobre la fermentación, las levaduras nativas y los microbios que transforman el azúcar en alcohol, y cómo cada maestro aborda la destilación. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.…
¿Qué se necesita para hacer mezcal? En esta primera entrega de un episodio de dos partes, aprendemos sobre el ciclo de vida de los magueyes, cómo se reproducen, cuánto tardan en madurar y su proceso de cocción. Visitamos a los maestros mezcaleros Eduardo Ángeles de Lalocura en Santa Catarina Minas y Cuca Cortez de mezcal Cortez en La Pila, Miahuatlan. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.…
Bienvenidos a The Nectar Corridor, un podcast donde exploramos el increíble mundo del mezcal. En este primer episodio, consideramos lo que significa el mezcal para algunas de las personas que le han dedicado la vida. Hablamos con Sósiima Olivera, Marco Ochoa y Eduardo Ángeles sobre su historia familiar, sus relaciones con las plantas con las que trabajan y cómo han luchado para preservar las tradiciones de mezcal en sus respectivas comunidades. Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.…
Aquí hay un primer vistazo de nuestro nuevo podcast El corredor del néctar, narrado por Niki Nakazawa (@nikinakazawa). ¡El primer episodio se estrena el viernes 11 de febrero y en inglés el viernes 25 de febrero!
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