In Italian cooking, no part of a pig is left to go to waste. Gelatina di maiale (also known as... more

Nella cucina italiana, specie quella regionale, del maiale non si butta via nulla. Per l'ultimo episodio della nostra seconda serie... more

We travel to Piedmont in the fifth episode of our second series. Famous for its chocolate and truffles, Piedmont is... more

Il quinto episodio della nostra seconda serie ci porta in Piemonte, famoso per cioccolato e tartufi. Tra le sue specialità... more

Palermo è il paradiso dello street food e il nostro quarto episodio vi fa tappa per assaggiare un panino che... more

The Sicilian capital Palermo is a street food paradise and one must-try delicacy is pani câ meusa - literally 'bread... more

Le ortiche vengono spesso viste come ospiti indesiderati e da rimuovere, ma sono un eccellente ingrediente, utilizzato in Italia e... more

Weeds for dinner? Stinging nettles are usually unwelcome in Australian gardens, but they’re a commonly used ingredient by home cooks... more

Have you ever thought about chocolate in Italian cuisine? We don't mean on tiramisu or on toast, imagine it with... more

La ricetta toscana del cinghiale in dolceforte dimostra come si possa abbinare il cioccolato a ingredienti non dolci. Scoprite i... more

Il primo episodio della seconda stagione di "Scarrafoni in Cucina - The Ugly Ducklings of Italian Cuisine", la serie di... more

Are sea urchins a rare delicacy or the one type of seafood you avoid? Many people in Japan enjoy eating... more

Scarrafoni in Cucina - The Ugly Ducklings of Italian Cuisine is a podcast series by SBS Italian dedicated to the... more

Scarrafoni in Cucina - The Ugly Ducklings of Italian Cuisine is a podcast series by SBS Italian dedicated to the... more

Our sixth and final episode of The Ugly Ducklings of Italian Cuisine celebrates Carnival in Naples, where children feast on... more

Il nostro sesto e ultimo episodio festeggia il Carnevale napoletano con il sanguinaccio, la crema al cioccolato preparata con il... more

In our fifth episode we’ll visit Rome, the Eternal City whose cuisine makes the most of ingredients that in Australia... more

Il nostro quinto episodio ci porta nella capitale ad assaggiare un’icona della cucina romana, da pochi anni tornata legale. Con... more

In our fourth episode of The Ugly Ducklings of Italian Cuisine, we travel back in time to Renaissance Florence, where... more

Nel nostro quarto episodio facciamo un viaggio indietro nel tempo nella Firenze rinascimentale, con una Caterina De' Medici innamorata del... more